De missie van KIEM
7 redenen voor het brood van KIEM
- Zonder toevoegingen of bewaarmiddelen
- Beter voor mensen met glutengevoeligheid
- Gefermenteerd met desem
- Ingrediënten van zeer hoge kwaliteit
- Verhoogd aandeel vitaminen en mineralen
- Beter verteerbaar en lagere glycemische index
- Diepere smaakontwikkeling
Een mooiere planeet
In de broden van KIEM worden enkel grondstoffen gebruikt van hoge kwaliteit. Daarnaast proberen we zoveel mogelijk te werken met lokaal geteelde granen. Zo blijft de keten kort en de impact op het milieu laag. Daarnaast is al het meel steengemalen. De molen wordt aangedreven op water. Op deze manier krijgen we broden van een bijzondere kwaliteit. De volledige graankorrel wordt hierbij vermalen, inclusief – je raadt het al – de kiem.
Een betere gezondheid
Meel, water en zout. Meer is er niet nodig voor een heerlijk brood.
En tijd… Misschien wel het meest essentiële ingrediënt. Het brood van KIEM is minstens 24u onderweg. Dat verschil proef je, maar maakt het brood bovenal veel verteerbaarder en gezonder. Een combinatie van een hoge hoeveelheid water, een gezonde desem en een perfecte timing brengt een krachtige enzymenwerking op gang. De perfect op elkaar afgestemde werking tussen de natuurlijke gisten en bacteriën toveren granen om in een verteerbaar brood, en maken de van nature aanwezige vitaminen en mineralen bio-beschikbaar voor ons lichaam.