KIEM

- Heerlijk brood, met liefde gemaakt -

Kaneelrolletjes

Een basis van croissant deeg met ceylon-kaneel, boter en ongeraffineerde suiker.

Pain au Chocolat

Voor de beschrijving verwijs ik graag door naar de productpagina van de croissant. De Pain au Chocolat kent dezelfde basis, met als extra Fairtrade chocolade.   —- Eerlijke ingrediënten. Puur natuur ——- Alle ingrediënten van KIEM zijn volledig vrij van chemische bestrijdingsmiddelen en gegroeid zonder kunstmest. Aangezien het graan zelf of door een nabijgelegen molenaar […]

Croissant

‘Don’t eat anything your great grandmother wouldn’t recognize as food.’  — Michael Pollan Met een soort van fierheid hou ik vast aan het ideaal dat een goede croissant geen e-nummers, meelverbeteraars of andere toevoegingen nodig heeft. En dat geldt eigenlijk voor al de producten van KIEM. Puur, met enkel datgene dat onze overgrootmoeders zouden herkend hebben. […]

Kamut

Ingrediënten: 100% volkoren kamutmeel, water, zout * Zonder gist, enkel desem Samen met eenkorn en emmer is kamut één van de oergranen.   ——- Eerlijke ingrediënten. Puur natuur ——- Alle ingrediënten van KIEM zijn volledig vrij van chemische bestrijdingsmiddelen en gegroeid zonder kunstmest. Aangezien het graan zelf of door een nabijgelegen molenaar wordt gemalen, kan […]

Spelt Volkoren

Ingrediënten: Speltmeel, water, speltbloem, zout * Zonder gist, enkel desem   ——- Eerlijke ingrediënten. Puur natuur ——- Alle ingrediënten van KIEM zijn volledig vrij van chemische bestrijdingsmiddelen en gegroeid zonder kunstmest. Aangezien het graan zelf of door een nabijgelegen molenaar wordt gemalen, kan de garantie worden gegeven dat de producten vrij zijn van toevoegingen zoals […]

6-Kornbrot

Ingrediënten: water, roggemeel, tarwebloem, tarwemeel, zonnebloempitten, havervlokken, lijnzaad, pompoenpitten, zout * Zonder gist, enkel desem (lange fermentatie)   ——- Eerlijke ingrediënten. Puur natuur ——- Alle ingrediënten van KIEM zijn volledig vrij van chemische bestrijdingsmiddelen en gegroeid zonder kunstmest. Aangezien het graan zelf of door een nabijgelegen molenaar wordt gemalen, kan de garantie worden gegeven dat […]

Baguette

Ingrediënten: Bloem, water, desem, zout, gist* * Gisthoeveelheid is ongeveer 1/30ste van een traditionele baguette   ——- Eerlijke ingrediënten. Puur natuur ——- Alle ingrediënten van KIEM zijn volledig vrij van chemische bestrijdingsmiddelen en gegroeid zonder kunstmest. Aangezien het graan zelf of door een nabijgelegen molenaar wordt gemalen, kan de garantie worden gegeven dat de producten […]

Walnoten zadenbrood

Ingrediënten: Volkoren tarwemeel, water, tarwekorrels, quinoa, walnoten, lijnzaad, zonnebloempitten, chiazaden, witte sesam, zwarte sesam, zout * Zonder gist, enkel desem   ——- Eerlijke ingrediënten. Puur natuur ——- Alle ingrediënten van KIEM zijn volledig vrij van chemische bestrijdingsmiddelen en gegroeid zonder kunstmest. Aangezien het graan zelf of door een nabijgelegen molenaar wordt gemalen, kan de garantie […]

Haver en Spelt

Een zeer verteerbaar en gezond brood, met een bijzondere smaak. Ingrediënten: haver, water, speltmeel, speltbloem, volwaardig zeezout Zonder gist, enkel desem   ——- Eerlijke ingrediënten. Puur natuur ——- Alle ingrediënten van KIEM zijn volledig vrij van chemische bestrijdingsmiddelen en gegroeid zonder kunstmest. Aangezien het graan zelf of door een nabijgelegen molenaar wordt gemalen, kan de […]

Landbrood

Ingrediënten: Tarwebloem, volkoren roggemeel, water, ongeraffineerd zeezout Zonder gist, enkel desem   ——- Eerlijke ingrediënten. Puur natuur ——- Alle ingrediënten van KIEM zijn volledig vrij van chemische bestrijdingsmiddelen en gegroeid zonder kunstmest. Aangezien het graan zelf of door een nabijgelegen molenaar wordt gemalen, kan de garantie worden gegeven dat de producten vrij zijn van toevoegingen […]

Hoe koop ik een brood?

Elke zondag tussen 8u en 14u

In de bakkerij

Je bent altijd welkom tijdens de openingsuren zonder reservering

Reserveer online

Op voorhand reserveren en tijdens de openingsuren afhalen

De missie van KIEM

7 redenen voor het brood van KIEM

Een mooiere planeet

In de broden van KIEM worden enkel grondstoffen gebruikt van hoge kwaliteit. Daarnaast proberen we zoveel mogelijk te werken met lokaal geteelde granen. Zo blijft de keten kort en de impact op het milieu laag. Daarnaast is al het meel steengemalen. De molen wordt aangedreven op water. Op deze manier krijgen we broden van een bijzondere kwaliteit. De volledige graankorrel wordt hierbij vermalen, inclusief – je raadt het al – de kiem. 

Een betere gezondheid

Meel, water en zout. Meer is er niet nodig voor een heerlijk brood.
En tijd… Misschien wel het meest essentiële ingrediënt. Het brood van KIEM is minstens 24u onderweg. Dat verschil proef je, maar maakt het brood bovenal veel verteerbaarder en gezonder.  Een combinatie van een hoge hoeveelheid water, een gezonde desem en een perfecte timing brengt een krachtige enzymenwerking op gang. De perfect op elkaar afgestemde werking tussen de natuurlijke gisten en bacteriën toveren granen om in een verteerbaar brood, en maken de van nature aanwezige vitaminen en mineralen bio-beschikbaar voor ons lichaam.

Openingsuren

Zondag:
08u00 – 14u00

Facturatie naam: Co-Actief Cvba-So
Facturatie adres: Turnhoutsebaan 139A, 2140 Borgerhout (België)
BTW-nummer: BE0871261918
Naam en adres contactpersoon: Jan Cornelissen – Gasstraat 59 – 2400 Mol (België)

Zondag 21 augustus 2022 is de volgende bakdag.

Je kan op de website al een brood reserveren. Maar evengoed ben je ook gewoon zonder voorafgaande bestelling welkom in de bakkerij. 

Elke zondag van 8u – 14u.

Winkelmandje
Je winkelmand is leeg

Je kan via de website bestellen. Maar je bent even welkom in de bakkerij zonder reservatie.